武汉厨房排烟

武汉倚周厨房设备有限公司
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常见的酒店厨房设备类型有哪些?

  准备开酒楼或者酒店的朋友,也许您会不知道需要设置什么功能区和相关武汉酒店厨房设备,小编为您推荐几个常用酒店厨房设备的配置。很实用!您可以根据自己的经营需要做一下参考。
  一、西餐厨房
  功能:用于西餐的制作,采用煎、烤、烩、焖、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较清淡,注重材料的原味。
  设备:可倾式炒锅、暖汤池、煲仔炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、底火烧烤炉、面火炉等。
  二、中餐厨房
  功能:用于中式菜肴的制作,如中国的八大菜系:川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
  设备:冰箱、鼓风灶、蒸饭柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、双头抛炒炉等。
  三、蔬果/肉类粗加工间
  功能:蔬果类和肉类的初步加工。
  设备:水池、绞肉机、切片机等。
  蔬果类和肉类粗加工间,两种功能区要分开设置,避免荤素交叉,防止污染。
  四、面点房
  功能:用于中式面点的制作。
  设备:烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、电饼铛、焗炉、蒸炉、肠粉炉、炒炉、饼盆车、木面案等。