武汉厨房排烟

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武汉酒店厨房设备中使用商用电磁炉的介绍

  武汉酒店厨房设备中怎样使用商用电磁炉呢?我们来看一下:

  1、电磁炉灶因为加热速度快,严禁空锅干烧,只能使用铁锅或者不锈铁制锅。

  2、加热空锅时选择较低的功率加热,且热锅时间不可过长以免损坏锅具。

  3、装有微晶玻璃的炉灶,请避免碰撞微晶玻璃面板,万一有破裂,应立即关机,切断电源,停止使用。

  4、金属小物件不可直接放在炉面上,怎么样使用电磁炉能够省电?因它可能感应发热。

  5、火锅电磁炉用毕或长期不用时,请将电源总开关关闭。

  正确使用火锅电磁炉的省电妙招,配一口好锅是省电的好办法之一。在选购火锅电磁炉的锅具时要注意,应该选择含铁量多,锅盖密封度高的。在使用电磁炉烹调时,应选择使用导磁性能较好的材料制成的容器,如铁锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅等。锅具应是平底的,以与电磁炉炉面面积相吻合为好。这样,电磁炉的电热转换效率高,烹调速度快。选购电磁炉用锅时,可以带上一块小磁铁,以便验证锅的含铁量,吸力越大,锅的含铁量越高。电磁炉热效率转换最高,烹调速度自然就快。选购电磁炉用锅时,应带一块小磁铁,以便验证锅的含铁量,吸力越大,锅的含铁量越高。